Franse esdoornhoning - APIDORA

In tegenstelling tot traditionele ahornsiroop, die wordt geproduceerd uit het sap van suikeresdoorns in Canada en de Verenigde Staten, wordt Franse esdoornhoning gemaakt van esdoornhoningdauw, een zoete vloeistof die wordt geproduceerd door insecten zoals bladluizen. Deze honing heeft een donkere amberkleur en biedt een rijke, complexe smaak, met tonen van karamel, hout en kruiden. De kristallisatie is erg langzaam, waardoor het zijn vloeibare textuur lange tijd behoudt.