Pastificio Felicetti, opgericht door Valentino Felicetti in Predazzo in de Italiaanse Alpen, maakt gebruik van het zuivere bergwater en het koele klimaat om pasta van hoge kwaliteit te maken.
Felicetti blijft een familiebedrijf en is erin geslaagd moderne technologie en traditionele ambachtelijke methoden, zoals bronsextrusie en langzaam drogen, te combineren.
In de jaren 2000 werd het Monograno-assortiment geïntroduceerd, met biologische granen van één oorsprong, als weerspiegeling van de voortdurende toewijding van het merk aan uitmuntendheid en innovatie.
